Салат "Мышки в сыре" с курицей

куриное филе ‒ 500 г;

сыр твёрдый ‒ 200 г;

яйца куриные ‒ 3 шт.;

яйца перепелиные ‒ 5 шт. (для украшения)

виноград без косточек ‒ 300 г;

орехи грецкие ‒ 100 г;

майонез ‒ по вкусу;

соль ‒ по вкусу;

перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;

перец чёрный (горошек) ‒ 18 шт (для украшения).

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать маленькими кусочками.

2. Яйца куриные и перепелиные сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить. Отложить перепелиные яйца для изготовления маленьких "мышат".

3. Куриные яйца пойдут в салат. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки оставить для украшения, а белки измельчить.

4. Сыр натереть на крупной тёрке.

5. Грецкие орехи очистить слегка обжарить и измельчить.

6. Куриное филе, яичные белки, сыр и орехи соединить вместе, заправить майонезом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Разделить салатную массу на две равные части.

7. Одну часть выложить на плоское блюдо и придать нужную форму.

8. По поверхности равномерно разложить половинки винограда.

9. Виноградный слой покрыть оставшимся салатом.

10. Желтки мелко натереть и обсыпать ими салат со всех сторон.

11. Из перепелиных яиц смастерить мышек: ушки и хвостики ‒ из сыра, а глазки и носики ‒ из горошин чёрного перца.

12. Произвольно разместить "мышек" на салате.