Фермеры из Мегиона начали выпускать твердый сыр

В хозяйстве трудятся 16 человек, большинство – члены семьи.

«Всё началось в 2003 году, когда моя мама Нина Ивановна Салямкина начала выращивать рассаду цветов в теплицах и озеленять города – Радужный, Мегион. Через несколько лет решили сменить направление семейного бизнеса и заняться молочным животноводством. Общее поголовье нашего стада сейчас составляет 250 голов, в том числе 110 дойных коров. Конечно же, без региональной меры господдержки мы не смогли бы развиваться. Ежемесячно получаем субсидию по программе развития агропромышленного комплекса. В сутки производим более полутора тонн молока, которое перерабатываем в различную молочную продукцию и поставляем в магазины Мегиона и Нижневартовска», — рассказал глава крестьянско-фермерского хозяйства Иван Салямкин.

В молочном цехе строго соблюдаются все регламенты и технологические процессы. Никакие химические добавки и консерванты здесь не используют. Продукция изготавливается только на основе натуральных ингредиентов.

«Каждый день перерабатываем от 1500 до 1700 литров молока. Мы его сепарируем, из одной части изготавливаем творог, масло, сливки и сметану, а из другой — кисломолочные продукты: ряженку, кефир, йогурты. У нас 8 разных вкусов йогурта, используем для его производства только натуральные фруктовые наполнители и закваски. Начали также производить твёрдый сыр, как раз созрела первая партия. Скоро сможем предложить новую продукцию покупателям», — прокомментировала оператор молочного цеха Зоя Кузьменко.